日本の料理について考えたことがありますが、なぜか全般的に甘い傾向があるのはなぜでしょうか？

日本の料理について考えたことがありますが、なぜか全般的に甘い傾向があるのはなぜでしょうか？
例えば、買って食べるお惣菜などは特に甘みが感じられますよね。

私自身、あまり甘すぎるものが苦手で、家でひじきや煮物を作る際には甘さを控えめにしていました。

最近は韓国料理を作ってます。旨いです。

しかし、外で買った料理は甘さだらけで、食べるのが難しいと感じることもあります。

韓国料理が辛いイメージと結びつくように、日本料理が甘いイメージがあるのは、昔からそうだったのでしょうか？
日本人の好みは甘い料理なのでしょうか？

日本料理の多様性を考えると必ずしも全ての料理が甘いわけではないと思いますけど、、